皆さん、こんにちは。

毎日暑い日が続いていますが、いかがお過ごしでしょうか。

突然ですが、皆さんは夏が好きですか？好きだとしたら、どんなところが好きでしょうか？

寒いところで育った私は夏の暑さが苦手です。長時間外に出て太陽を浴びているとサウナに入ったように熱がこもり、顔が赤くなってしまいます。

そんな私ですが夏のここが大好き！というところが一つあります。それは薬味を美味しく食べられるところです。ネギ、ミョウガ、わさび、大葉、ショウガ…。薬味という名前がつくものは全て好きで、私にとっての薬味は脇役という言葉にはとうてい収まりきらない主役級です。わさびを食べるためのお寿司、ネギを食べるための蕎麦といっても過言ではありません（もちろんお寿司も蕎麦も大好きです！）。

最近は、焼き鮭に薬味をどっさり乗せたものをご飯と一緒に食べるのにハマっています。

焼いた鮭を適当にほぐしたら、刻んだミョウガ、大葉、ネギと混ぜて、最後に大根おろしを上に乗せたら出来上がり。上からポン酢をかけて頂きます。このとき、小葱ではなく太いネギを選ぶことと、白い部分と青い部分の両方を使うのが大事なポイントです。

いっぱいの薬味が身体をスーッと冷やしてくれるこの鮭フレークは、以前テレビから教わったレシピなのですが、以来、暑い夏の心強い味方になりました。ご飯の上に乗せてしまえば、洗い物が少なく済むことも嬉しいポイントの一つです。

皆さんも夏に食べたいレシピはありますか？食欲が落ちてしまいがちな夏ですが、美味しいご飯を食べながら一緒に乗り切っていきましょう。